しらす佃煮・イカナゴくぎ煮

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材料、調味料、炊き方。全てにこだわり吟味したしらす佃煮の味

本物の材料だからこそのシラス佃煮

ゴマ入りシラス佃煮しらす佃煮といえば地元和歌山ではすぐにカネ上の名前が出てくるほど有名らしいです。
ご飯のお供に、お酒のおつまみに、口に入れた瞬間に甘辛くて濃厚なしらすの佃煮の味の後をほんのりと生姜の爽やかな香りと共に旨味が追いかけて広がっていきます。大人よりも、子供の方が喜んでくれるといって買っていかれる方も多いです。

しらす佃煮いかなご釘煮を作るには、 まず「素材」選びから始まります。

しらす佃煮の場合はしらすを一度釜ゆでしてからしらす佃煮に炊き上げるのですが、普通の釜揚げしらすの茹でかたではなく、佃煮用の茹でかたをしないと佃煮には使えません。
いかなごくぎ煮の場合は、短いシーズン中に和歌山や阪神方面の漁港に水揚げされたいかなごをカネ上の5人の目利き達が厳しい目で吟味し買い付けてきます。 その買い付け量はシーズン中の全量をあわせると、なんと200t〜380t!

いかなごくぎ煮に適した最高のものだけを大量に仕入れたいかなごの中から選んでいかなごくぎ煮に炊き上げるのです。
カネ上のいかなごくぎ煮の美味しさの秘訣は、とにかく活きのよさにこだわりにこだわった生のいかなごにあります。

しらす佃煮・いかなごくぎ煮
しらす佃煮いかなごくぎ煮の調味料には醤油の本場和歌山の地元で作られた昔ながらの手作り醤油、ざらめ砂糖、酒・本みりん・生姜(しょうが)を使い、じっくりじっくり丁寧に手間隙かけて作り上げていきます。 材料に調味料に炊き方にと全てにこだわり吟味した味がここにあります。
おかげで、お客様からは、カネ上の「しらす佃煮」と「いかなご釘煮」はどこにもない味だと大変好評を頂いております。


しらす佃煮へのお客様の声

私はあまりしらす佃煮がすきではなかったのですが、カネ上さんのしらす佃煮を食べてすごく美味しいと思いました。今では毎日食べています。佃煮が大好きになりました。
(和歌山県  F・Aさま  19歳)
もともと和歌山県出身ですが、商品を知りませんでした。しらす佃煮をいただいて、家族全員大好きになりました。今は転勤で東北にいるので、実家から郵送してもらってます。東北のお友達も気に入ったので、紹介しておきましたよ。
(山形県  Y・Uさま  28歳)
お年寄り(90才)と一緒に住んでいるのでカルシウムが多い方がよい。
3才の孫はあまりごはんを食べない子だったのですが、しらす佃煮をいただいた為、ご飯に混ぜおにぎりを作ると、よく食べるようになった。
(愛知県  M・Sさま  61歳)

いかなごくぎ煮へのお客様の声

いかなごくぎ煮、いつも母から送ってもらっています。今ではうちの定番になり、いつも美味しくいただいています。
(大阪府  N・Sさま  27歳)
いかなごくぎ煮が美味しく ついご飯を食べてしまいます。太ってはいけないのですが・・・そのくらい美味しかったです。(大阪府 M様)
いかなごくぎ煮大変美味しく頂きました。 このお味をず〜っとキープして欲しいと思います。
(大阪府 H様)

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しらす佃煮


しらす佃煮
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しらす佃煮 900g

保存方法:要冷蔵
賞味期限:冷蔵3ヶ月 冷凍4ヶ月
価格 3,500円 (税込 3,780)

しらす佃煮 470g

保存方法:要冷蔵
賞味期限:冷蔵3ヶ月 冷凍4ヶ月
価格 1,900円 (税込 2,052円)


しらす佃煮
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しらす佃煮 240g

保存方法:要冷蔵
賞味期限:冷蔵3ヶ月 冷凍4ヶ月
価格 1,000円 (税込 1,080円)

しらす佃煮
お味見にちょうどいいミニパッケージ

しらす佃煮 90g

保存方法:要冷蔵
賞味期限:冷蔵3ヶ月 冷凍4ヶ月
価格 400円 (税込 432円)

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ゴマ入りしらす佃煮 


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ゴマ入りしらす佃煮 900g

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ゴマ入りしらす佃煮 470g

保存方法:要冷蔵
賞味期限:冷蔵2ヶ月 冷凍3ヶ月
価格 1,900円 (税込 2,052円)


ごま入しらす佃煮

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ゴマ入りしらす佃煮 240g

保存方法:要冷蔵
賞味期限:冷蔵2ヶ月 冷凍3ヶ月
価格 1,000円 (税込 1,080円)

ごま入しらす佃煮

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ゴマ入りしらす佃煮 90g

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賞味期限:冷蔵2ヶ月 冷凍3ヶ月
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いかなごくぎ煮

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いかなごくぎ煮 900g

保存方法:要冷蔵
賞味期限:冷蔵3ヶ月 冷凍4ヶ月
価格 4,000円 (税込 4,320円)

いかなごくぎ煮 470g

保存方法:要冷蔵
賞味期限:冷蔵3ヶ月 冷凍4ヶ月
価格 2,100円 (税込 2,268円)


いかなごくぎ煮

ご家庭用に使っていただけるお手ごろサイズ

いかなごくぎ煮 240g

保存方法:要冷蔵
賞味期限:冷蔵3ヶ月 冷凍4ヶ月
価格 1,100円 (税込 1,188円)

いかなごくぎ煮

お味見にちょうどいいミニパッケージ

いかなごくぎ煮 90g

保存方法:要冷蔵
賞味期限:冷蔵3ヶ月 冷凍4ヶ月
価格 470円 (税込 508円)
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北海道
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80サイズまで
1,300円(税込 1,404円)
120サイズまで
1,700円(税込 1,836円)
北東北 930円(税込 1,005円)
南東北 840円(税込 908円)
関東・信越・ 北陸
中部・ 関西・中国
四国・九州
750円(税込 810円)

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